Piri
Raaka-aineet
| kalaa (haukea, muikkuja..) | |
| ketsuppia | |
| öljyä | |
| suolaa | |
| pippuria |
Jaa resepti
Ohje
-Paloitellaan siivotut muikut tai isommat fileoidut kalat (tässä on käytetty haukea) n. 2x2 cm paloiksi kulhoon
-Maustetaan reilulla kädellä ketsuppia, öljyä suolaa ja murskattua mustapippuria
-Pyöritellään hellästi, niin että maustuvat jokapuolelta
-Purkitetaan puhtaisiin purkkeihin, jätetään n. 2cm tyhjäksi, kierretään kannet kiinni
-Laitetaan kylmään uuniin ja laitetaan lämpötilaksi 100 astetta.
-Annetaan olla 4-5 t, jonka jälkeen laitetaan uunista virta pois ja annetaan purkkien muhia aamuun asti.
-Purkin kannen pitää olla lupsahtanut sisää, niin on onnistunut purkitus ja kala säilyy jääkaapissa useita viikkoja.
Aukaistu purkillinen tulee syötyä kyllä piankin, vaikka voileivän päällä, keitetyn pastan tai perunoiden(muussin) kanssa.
